現代生活節奏加快，多數台灣人為了節省時間，選擇外食成為日常，根據統計，近七成的台灣人三餐依賴外食。這樣的生活方式雖然方便快捷，但外食往往以速食、便當、甜點和各式小吃為主，這些食品通常富含精緻澱粉、高脂肪、過多鹽分及糖份，導致營養不均衡，特別是日常蛋白質的攝取往往不足。

 

近年健康意識的提升讓越來越多人開始重視身體保健與養生，在這種背景下，額外補充高品質的蛋白質也成為新興話題。

 

乳清蛋白因其高質量的蛋白質含量和良好的吸收率，受到了健身愛好者的廣泛歡迎。

不過乳清蛋白並非健身族群的專利，也許你比你想像得更需要補充蛋白質！

 

 

乳清蛋白是什麼？

乳清蛋白是從牛奶中提煉的蛋白質，屬於副產品，主要在製作起司和酸奶等乳製品過程中產生。過去被認為毫無價值，直到發現其含有所有九種人體必需氨基酸，且乳醣含量低，易於消化吸收，讓乳清蛋白搖身一變成為受人愛戴的補充品。

 

乳清蛋白的種類？

乳清蛋白主要分為三種形式，它們的主要差異在於蛋白質的含量和處理過程：

  1. 濃縮乳清蛋白（Whey Concentrate）：
    • 這是最常見的形式，蛋白質含量大約在50%到80%之間，含有一定量的乳糖和脂肪，通常味道更佳，價格也較為實惠。
  2. 分離乳清蛋白（Whey Isolate）：
    • 蛋白質含量高達90%或更高，乳糖和脂肪的含量極低，這使其成為乳糖不耐症者的理想選擇。
  3. 水解乳清蛋白（Whey Hydrolysate）：
    • 這種形式的乳清蛋白經過「預水解」，蛋白質被分解成較小的片段，從而更容易快速吸收。這使其成為運動後立即補充的一個好選擇，因為它能迅速進入身體系統，不過價格較前者昂貴。


Raf kampo 除了添加乳糖酶幫助乳糖分解，還選用了純分離乳清蛋白，已將其中的脂肪、醣類甚至是乳糖幾乎去掉，同時也讓蛋自質含量相對變高。在研發階段進行實測，獲得沒有拉肚子、腹脹、絞痛、放屁等回饋！
Raf kampo 純分離乳清系列 👉🏻 https://www.rafkampo.com/categories/raf-kampo-whey-protein-isolate

 

 

乳清蛋白五大功效：

  1. 促進肌肉生長和修復：
    • 乳清蛋白是促進肌肉生長的優秀來源，因為它含有所有九種人體所需氨基酸，除了其中所含之白胺酸（Leucine）可以刺激肌肉蛋白質合成。飲後乳清後可以提高胰島素分泌並進而提升胺基酸的吸收，這對肌肉合成至關重要。
  2. 增加飽足感：
    • 蛋白質普遍被認為比碳水化合物和脂肪更能增加飽足感，有助於降低飢餓感並減少總熱量攝入，這對於控制體重或減肥非常有幫助。
  3. 增強免疫系統：
    • 乳清蛋白能增強體內的抗氧化劑，尤其是麩胱甘肽，這是一種強大的抗氧化劑，對於增強免疫系統功能非常重要。這有助於保護身體免受自由基的損害，提高疾病防禦能力。
  4. 降低高血壓和心血管病風險：
    • 研究表明，乳清蛋白中的生物活性肽可以幫助降低血壓，這是通過改善血管功能和減少炎症來實現的。這可以減少患心血管病的風險。
  5. 血糖管理：
    • 乳清蛋白有助於穩定血糖水平，通過促進胰島素的分泌和效果來達到這一目的。這對於防治2型糖尿病和管理血糖水平尤為重要。

 

誰適合喝乳清蛋白？

乳清蛋白因其高品質和多方面的健康益處，適合多種不同需求的人群使用。

  1. 健身愛好者和運動員：
    • 對於從事重量訓練或希望提高肌肉質量和力量的人來說，乳清蛋白可以幫助促進肌肉恢復和生長，並提高整體運動表現。
  2. 減重和控制體重的人群：
    • 乳清蛋白有助於增加飽足感，減少食慾，從而有助於減少總熱量攝入。這
  3. 老年人：
    • 隨著年齡的增長，肌肉質量和強度自然下降，也就是大家常聽到的「肌少症」。乳清蛋白可以幫助老年人保持肌肉質量，提高身體強度和功能性。
  4. 素食者或蛋白質攝入不足的人群：
    • 對於那些難以從日常飲食中獲得足夠蛋白質的人，尤其是外食族或素食者（奶素可飲用）。
  5. 有特定健康目標的人群：
    • 包括想提高免疫力、減少疲勞、改善心血管健康的人群，都可能從乳清蛋白中獲益。

 

一天需要攝取多少蛋白質？

依照日常活動量、是否從事運動活動，蛋白質攝取量會有所不同。

  • 台灣衛福部建議蛋白質攝取量為每日每公斤體重0.8-1克；
  • 70歲以上老人與80歲以上老人每日每公斤體重1.2克。
  • 美國運動醫學會建議高活動量、健身族群、或運動員，攝取每日每公斤體重1.2-1.7克。 

 

 

蛋白質迷思QA：
1. 喝乳清蛋白會傷腎嗎？

腎功能正常者，攝取高蛋白質對腎臟監康並無有害影響！建議每人每天攝取1-2份乳清蛋白（25-50g蛋白質），其餘蛋白質建議由日常飲食攝取。若您有腎髒相關疾病，選擇乳清蛋白飲品以前，建議先諮詢醫生。

 

2. 乳清蛋白可以當早餐或代餐嗎？

補足日常飲食攝取不足之蛋白質，任何時間都可以喝！可以作為快速方便的早餐選擇或餐間果腹解饞首選，但需營養均衡，不建議完全取代正餐哦！！

 

3. 乳清蛋白可以加熱水嗎？

冰冰飲用口感一極棒，但想熱熱喝也沒問題！請先用常溫水泡開再加低於80°C的熱水。

 

4. 乳糖不耐症可以喝嗎？

建議乳糖不耐症患者選用原料為純分離乳清以上之品牌。
除和添加乳糖酶幫助乳糖分解，RAF KAMPO 還選用了高品質純分離乳清蛋白，已將其中的脂肪、醣類甚至乳糖幾乎去除，同時更提升了蛋白質含量。在研發階段進行實測，獲得沒有拉肚子、腹脹、絞痛、放屁等反饋！